RECUERDE:

  • El orden de postulación, no definirá la adjudicación del puesto.

  • El comerciante deberá presentar todos los requisitos solicitados, caso contrario la postulación no será validada.

  • La Corporación de Ferias de Loja se reserva el derecho de admisión en base a las políticas establecidas.

TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA LA PRESENTACIÓN DE OFERTA PARA ESTABLECIMIENTOS DEL PATIO DE SABORES DURANTE LA 190 FERIA DE LOJA

Documentos a presentar

Documentos del establecimiento.

  • Formulario de postulación (descargar de la página web de la Corporación de       Ferias de Loja: www.cfloja.org)
  • Fotocopia de cédula de identidad del propietario del establecimiento.
  • Fotocopia del RUC.
  • Evidencia de la trayectoria del establecimiento, (Antecedentes)

Personal

  • Evidencia de capacitaciones del personal. (Si aplica)
  • Evidencia del número de personal que dispone y los turnos a realizar.
  • Evidencia del uniformes a utilizar por el personal, adjuntar fotografía, (Utensilios mínimos a utilizar: cofia, gorra, guantes, delantal)

Categoría a postular

CATEGORÍA

1.     Comida típica o regional del Ecuador
2.     Comida rápida
3.     Comida del Mar
4.     Comida ejecutiva (Desayunos, almuerzos y cenas )
5.     Comida Internacional
6.     Innovación Gastronómica

Oferta Ténica

  • Evidencia del equipo básico de cocina disponible (cocina, freidoras y válvulas de gas industriales).
  • Evidencia del equipo frigorífico disponible.
  • Disponer de un extintor contra incendios de CO2 de 2kg.
  • Disponer de detector de gas.
  • Señalética de seguridad que indique el lugar del extintor, uso de extintor (norma HAPA), llamada de emergencia ECU 911, prohibido fumar.
  • Presentar el menú, incluir los precios y fotografía de los platos que ofrece.
  • Evidencia de las facturas que se emitirán al cliente.
  • Logo y nombre del establecimiento

Importante

La Corporación de Ferias de Loja proporcionará el mobiliario (mesas y sillas) para uso de los clientes del patio de sabores en la 190 Feria de Loja.

La Corporación de Ferias de Loja se encargará de la elaboración y colocación de letreros de los stands seleccionados para el patio de sabores utilizando los logotipos de cada establecimiento seleccionado, a costo del adjudicatario.

El personal de los establecimientos adjudicados, deberán asistir obligatoriamente a las capacitaciones que la Corporación de Ferias de Loja organice, con el fin de cumplir con los estándares de seguridad, higiene, manipulación de alimentos y atención al cliente requeridos.

El adjudicatario solo podrá vender bebidas y preparar sus productos con embutidos de la marca que la Corporación de Ferias de Loja indique.